El periódico nacional 'El País', en su sección 'Gastro', dedicada un trozo al Bierzo y, más concretamente, al restaurante peruano Huarique Molino ubicado en el municipio de Vega de Espinareda.
"Rocío Ascue y Diego Barrús cambiaron Barcelona por Vega de Espinareda, en la antigua cuenca minera berciana, para abrir su local en 2022. Ella rescata el recetario de su familia peruana y él se encarga de la sala a ritmo de rock and roll". Así comienza el artículo escrito por la periodista Ana Fernández Abad.
Respecto al nombre del local, la periodista asegura que, según la RAE, 'huarique' es "una expresión coloquial peruana que significa escondrijo", mientras que la Academia Peruana de la Lengua confirma que "huarique es sobre todo un restaurante popular, de calidad conocida por quienes lo frecuentan, que no suele aparecer en las guías turísticas y que siempre mantiene precios que a sus parroquianos no les parecen excesivos".
El artículo de El País asegura que la historia de Rocío Ascue y Diego Barrús "es una historia de migraciones y viajes que los ha llevado a emprender y arriesgar; a llevar los sabores limeños a la tierra del botillo".
Una apuesta que hicieron al venirse de Barcelona al Bierzo y que vino motivada por la pandemia: "Nos interesó la idea de dar el parón, ya no estar con ese agite de una ciudad".
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