El Encuentro Gastronómico de la Trucha volverá a convertirse, el próximo 18 de junio, en uno de los eventos destacados de la comarca del Bierzo.
Habrá conferencias y presentaciones literarias en una semana llena de actividades culturales en torno a la trucha. Culminará con la comida de Exaltación de la Trucha con más de 500 comensales y la entrega de un premio diseñado por un prestigioso escultor.
El mantenedor del acto será Eldiberto Manuel Fernández Fernádez. Fernández es licenciado en Medicina y Doctorado por la Universidad Autónoma de Madrid. Oficial Médico de Complemento de la Academia de Sanidad Militar en 1983. En el mismo año accede a la especialidad de Urología a través del concurso-oposición MIR. Obtiene el título de Especialista de Urología en 1988 en el Hospital Ramón y Cajal. Médico Adjunto de Urología del Hospital Ramón y Cajal, con especial dedicación a los campos de la Oncología Urológica, Urodinámica y Trasplante Renal.
Desde el año 2002, codirige con los Doctores González Chamorro y de Palacio el Servicio de Urología del Hospital San Rafael de Madrid. Ha sido Profesor de Urología del Curso MIR del Hospital Ramón y Cajal, Profesor ayudante de curso de la asignatura de Urología de la Facultad de Medicina de Alcalá de Henares y Profesor invitado en cursos de Doctorado. Ha participado en diversas actividades docentes intra y extrahospitalarias.
Ha participado o moderado más de 25 Mesas Redondas nacionales e internacionales, también ha sido Profesor invitado en diferentes cursos en el ámbito urológico. Máster en Gestión y Dirección Hospitalaria (2002). Profesor invitado en cursos de Gestión Clínica, Medicina Basada en la Evidencia y Gestión Clínica. Tesis Doctoral: “Sustitución vesical parcial experimental por materiales biosintéticos: aspectos clínicos y estructurales”. Colaborador en Proyectos de investigación Científica básica y clínica con el Laboratorio de Oncología Molecular del Hospital Ramón y Cajal, la Fundación para la Investigación en Oncología, el Consejo Superior de Investigaciones Científicas y la Fundación Ramón Areces.
Ha realizado estudios en Francia y Estados Unidos y pertenece a la Asociación Española, Europea y Americana de Urología. Investigador principal de 7 ensayos clínicos fase II-III. Premio “Pedro Arregui” (1996), Premio del LXIV Congreso Nacional de Urología (1999) y Premio del Instituto Pasteur de París (2002). Es autor o coautor de 120 Comunicaciones nacionales e internacionales, 50 Publicaciones en Revistas de ámbito nacional e internacional y 15 Ponencias o Capítulos de libros. Ha sido Director y Coorganizador de diferentes Jornadas Urológicas y Jornadas Conmemorativas.
Además, el acto contará con la actuación de Mariana del Carmen Gasca Ponce, cantante de León Guanajuato, México que comenzó su carrera artística con tan solo nueve años, cantando con sus padres en diversos eventos en la ciudad de León.
En el 2012 interpretó el promocional de la visita del papa Benedicto XVI, en el templo expiatorio de León Guanajuato. A principios del 2016, llegó a la Ciudad de México para estudiar la metodología de Técnica Vocal Completa de Catherine Sadolin, con el maestro Francisco Mendoza y Edith Contreras.
Mariana se caracteriza por interpretar diversos géneros vocales, contando con diez años de experiencia en eventos privados, interpretando música mexicana, boleros, trova, pop rock, teatro musical y balada pop, a la par de sus estudios profesionales en nutrición clínica.
Realiza grabaciones y producciones audiovisuales de música popular mexicana, bajo la dirección del pianista mexicano Luis Herman. En 2018 participó como solista en el proyecto "La Revolución del Rock", dirigido por el director de la sinfónica de Guanajuato José Manuel Sandoval.
Este mismo año, empezó a trabajar como cantante para el Ballet Folklórico de Amalia Hernández en el Palacio de Bellas Artes y el Castillo de Chapultepec México. Su último éxito ha sido el musical "Jesucristo Súper Estrella" donde ha trabajado con grandes artistas como Enrique Guzmán, María José, Kalimba, Erik Rubín, Beto Cuevas, Samo y Yahir, entre otros.