El periodista del New York Times Eric Asimov, destaca un godello DO Bierzo entre su recomendación de lugares para beber vino en Madrid, concretamente en el local 'La Fisna', situado en la calle Amparo 91 del barrio madrileño de Lavapiés.
Los vinos DO Bierzo continúan traspasando fronteras. No sólo se han convertido en reclamo de restaurantes estrella Michelín a nivel nacional, sino que su estela de éxito ya ha traspasado España. De esta manera, hemos podido conocer que el prestigioso diario The New York Times, destaca entre sus recomendaciones de lugares dónde degustar vino en Madrid, un godello DO Bierzo en el local 'La Fisna' de Madrid.
Este vino se trata, ni más ni menos, de un godello con DO Bierzo, llamado La Llorona y elaborado por Verónica Ortega. El periodista del diario, Eric Asimov, explica su plan en este local del barrio de Lavapiés en Madrid. "Bebimos un godello fresco y suculento de La Llorona Bierzo de Verónica Ortega, por alrededor de 45 dólares, con platos clásicos españoles como pimientos rojos asados a la leña con finas rebanadas de ventresca de atún, delicadas croquetas de bacalao y una hermosa y distintiva tortilla, el omnipresente plato de huevo español, elaborado con sobrasada, un embutido curado" señala en el artículo publicado este jueves.
Este vino con denominación de origen Bierzo, se trata un vino blanco con crianza ecreado por Verónica Ortega. La variedad de uva empleada es la Godello de grano pequeño, procedente de un viñedo de unos 35 años, plantado sobre suelo arenoso a una altitud de 500 metros sobre el nivel del mar en el pueblo de Pieros. Además, la Llorona fermenta en barrica de roble con levaduras autóctonas el 80% y el 20% restante en depósito de acero inox; posteriormente maloláctica espontánea, y crianza en mismos contenedores y proporciones.
El local 'La Fisna' de Madrid, donde habita este godello destacado por The New York Times, es un bar que también funciona como tienda de vinos, en él se puede disfrutar de su actualizada carta de vinos y sus tapas, en un ambiente muy agradable, con buena música de fondo.
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