Miguel González es de sobra conocido en Madrid, y es que a unos meses de cumplir 84 años luce con orgullo el título del chef y el camarero más longevo de la capital. Desde hace más de medio siglo, González regenta el Restaurante El Bierzo ubicado en el barrio madrileño de Chueca.
![El restaurante El Bierzo regentado por el chef más longevo de Madrid salta a las redes de 'De tapas con Rufo'. El restaurante El Bierzo regentado por el chef más longevo de Madrid salta a las redes de 'De tapas con Rufo'.](/uploads/s1/62/68/44/3/el-restaurante-el-bierzo-regentado-por-el-chef-mas-longevo-de-madrid-salta-a-las-redes-de-de-tapas-con-rufo.webp)
Aunque Miguel González no es berciano, nació en San Ciprián de Sanabria, una localidad del municipio de San Justo, en la comarca de Sanabria (Zamora) el 26 de septiembre de 1940; lleva con orgullo el nombre del Bierzo tanto en su restaurante como en la carta que sirve a personajes de lo más ilustres y también a desconocidos que disfrutan de la calidad de sus platos.
Sin embargo, este chef ha vuelto a colarse en las redes, en esta ocasión en la cuenta de 'De tapas con rufo' también conocido como @detapaspormadrid. En el vídeo que acumula ya más de un millón de visualizaciones, González explica su rutina de trabajo a este influencer que recoge con entusiasmo las palabras del zamorano.
"Desde los 16 años en la cocina, ¿ha llovido ya, no?", bromea Miguel que asegura que no tiene pensado colgar el delantal. Eso sí, reconoce que hay algo que quiere después de casi 70 años trabajando y es la medalla al trabajo, "una condecoración española de carácter civil que se concede a una persona, corporación, asociación, entidad o empresa, en mérito de una conducta útil y ejemplar en el desempeño de cualquier trabajo, profesión o servicio habitualmente ejercido; o en compensación de daños y sufrimientos padecidos en el cumplimiento de ese deber profesional", según rezan los estatutos.
Ese es el premio que Miguel ansía después de toda una vida junto a los fogones, sirviendo a los clientes y disfrutando del trabajo bien hecho, por eso pedía junto a Rufo, visibilidad para lograr conseguir este más que merecido distintivo.
Recordemos que González ha aparecido también uno de los experimentos del formato televisivo, 'El Hormiguero' durante el año pasado.
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