El Bierzo sigue despuntando en el olimpo culinario y lo ha vuelto a demostrar el pasado lunes, durante la Gala de los Soles Guía Repsol 2024, donde dos restaurantes de la Comarca han revalidado su Sol Repsol, y además, un tercero consigue ser recomendado en la Guía Repsol. Se tratan del MuNa de Samuel Naveira, en Ponferrada, y de La Tronera de Miguel Martínez Novo, en Villadepalos, que renuevan su Sol; a mayores, el otro restaurante del chef Naveira en la zona alta, el CoDo ha conseguido entrar dentro de las recomendaciones de la prestigiosa guía Repsol.
Además, la provincia de León ha sido una de las grandes triunfadoras de la gala de la Guía Repsol 2024, alzándose con un total de 8 nuevos Soles. Entre ellos, tres restaurantes han conseguido el ansiado segundo Sol: El Capricho en Jiménez de Jamuz, y Pablo y Cocinandos en la capital leonesa.
El Capricho, reconocido por su excelencia en la carne de buey, se consolida como uno de los grandes referentes gastronómicos de España. Pablo y Cocinandos, por su parte, ya despuntaban con un Sol y ahora ven recompensada su apuesta por la innovación y la calidad.
La ciudad de Cartagena brilló más que nunca con la Gala de los Soles Guía Repsol 2024 y con la presencia de cocineros y cocineras de todos los rincones de España que llenaron la ciudad este 4 de marzo para celebrar la fiesta de la gastronomía. La ciudad de la Región de Murcia acogió durante ese fin de semana a los galardonados, la comunidad gastronómica de todo el país, autoridades y otras personalidades del sector.
El acto central fue la gala del lunes 4 de marzo en el Auditorio y Palacio de Congresos El Batel. La maestra de ceremonias fue la actriz y presentadora Silvia Abril, que ya digirió la gala de 2023 en Alicante. Los 98 restaurantes premiados recogieron su galardón rodeados del cariño y los aplausos de más de 800 invitados: Begoña Rodrigo, chef de 'La Salita' (Valencia), es la nueva Tres Soles 2024. También han sido reconocidos 16 restaurantes en la categoría de Dos Soles y 81 establecimientos se estrenan con su primer Un Sol Aquí puedes saber más sobre los criterios y parámetros que se valoran para cada una de las cuatro categorías (incluida también los Recomendados).
El broche de oro de la gala lo puso el chef David López, del restaurante 'Local de Ensayo' (1 Sol Guía Repsol en Murcia). Él fue el encargado de elaborar los 15 pases del cóctel que disfrutaron los invitados y que tuvo a las verduras de la huerta de la Región de Murcia como protagonistas. Convencido de que los cocineros tienen que contribuir a elevar los vegetales y darle el lugar que merecen, poder confeccionar el primer menú de una gala gastro solo vegetal ha supuesto un satisfactorio reto.
Premios Sol Sostenible 2024
Los galardones que primero se dieron a conocer fueron los Premios Sol Sostenible, que concede Guía Repsol con la colaboración de #AlimentosdEspaña. En esta ocasión, se reconoce el compromiso medioambiental centrado en el uso responsable del producto y la eficiencia energética de los restaurantes 'Les Cols' (3 Soles en Olot, Girona), 'A Tafona' (2 Soles en Santiago de Compostela, A Coruña), 'Loreto' (1 Sol en Jumilla, Región de Murcia) y 'La Revelía' (Recomenado en Amorebieta, Bizkaia).
Los cocineros de estos cuatro restaurantes -Fina Puigdavall y Martina Puigvert, Lucía Freitas, Irene López y Fernando González- recogieron sus galardones, confeccionados también por el artista Luis Úrculo, en esta gala de Cartagena, con la presencia de José Miguel Herrero, director general de la Industria Alimentaria.