Dos nuevos restaurantes de Castilla y León entran en la preciada Guía Michelín con una estrella y ya son 20 los establecimientos de la Comunidad que cuentan con este prestigioso galardón.
La gala de la Guía Michelin 2024 se ha celebrado en Barcelona este martes 27 de noviembre, en el Auditori Fòrum del Centro de Convenciones Internacional, donde se ha reunido a los mejores chefs y líderes de restaurantes y establecimientos que llevan la excelencia culinaria por bandera.
El evento, que este año es el primero que realiza la selección de restaurantes españoles sin Portugal, que tendrá su propia Gala en el Algarve el 27 de febrero del 2024, ha otorgado las nuevas estrellas y otros galardones de la Guía, contando con tres distinciones principales: la que da una estrella Michelin, la que premia con dos y la que otorga tres estrellas Michelin, el mayor éxito dentro de estos premios gastronómicos.
La prestigiosa Guía Michelín cuenta desde este martes con dos nuevos restaurantes de Castilla y León que se suman a los que revalidaron su estrella durante la gala. Se trata del Restaurante Barro, de Carlos Casillas y Jaime Mondéjar, y Erre Roca, de Alberto Molinero, en Miranda de Ebro, Burgos. De esta manera, ya serían 20 los establecimientos de la Comunidad que tienen este prestigioso galardón.
Además, los chefs Carlos Casillas y Jaime Mondéjar sumaban así la primera estrella Michelin de la historia para la provincia de Ávila. Pero este no sería el único galardón que ganaría, ya que en el acto también se le otorgó la estrella verde, un reconocimiento a su compromiso por la sostenibilidad.
La Comunidad conserva por tanto las 18 estrellas Michelin que tenía hasta la fecha y suma dos más con la incorporación de estos dos nuevos restaurantes. Por provincias, Valladolid sería la que más estrellas Michelin aglutina, con un total de seis.
En El Bierzo la Guía Michelín revalidaba el título del restaurante MuNa que volvía a presumir de estar en el olimpo de la gastronomía de nuevo y llevar su cocina más allá de las fronteras de la Comarca. Es la cuarta vez que el restaurante ponferradino recibe este preciado galardón y ubica Ponferrada en el mapa de la cocina excepcional. Samuel Naveira continua de esta manera constatando su éxito en la gastronomía y posicionando al Bierzo entre los lugares con gran potencial en cuanto a cocina.
En León, tanto Pablo como Cocinandos, dos referentes indiscutibles de la alta cocina en León, mantienen su posición entre los distinguidos con una Estrella Michelin, demostrando la constancia y el nivel de calidad que los define.
Aquí te dejamos el listado completo de Estrellas Michelin en Castilla y León para este 2024:
-Alejandro Serrano, Miranda de Ebro
-Lera, Castroverde de Campos
-Ment by Óscar Calleja, Salamanca
-Ambivium, Peñafiel, Valladolid
-En la Parra, Salamanca
-Muna, Ponferrada
-Taller Arzuaga, Valladolid
-Pablo, León
-Trigo, Valladolid
-Baluarte, Soria
-El Ermitaño, Benavente
-Cocinandos, León
-La Botica, Matapozuelos
-La Lobita, Navaleno
-Víctor Gutiérrez, Salamanca
-Refectorio, Sardón de Duero
-Alquimia-Laboratorio, Valladolid
-Cobo Evolución, Burgos
-Barro, Ávila
-Erre de Roca, Miranda de Ebro