El soto de Villar de los Barrios acoge el próximo domingo 4 de agosto y como continuación a los dos baños de bosque que impartirá la ponferradina Judith Martínez, una velada diferente y única organizada por la Asociación Bierzo Vivo en colaboración con Macrobiòtic Zen Bierzo. Se trata de un taller y degustación sobre Cocina Macrobiótica que hará la delicia de los asistentes y de todo aquel que quiera aprender y disfrutar de una manera saludable y equilibrada de alimentarse. Es una alimentación basada en el orden del universo según los principios del yin y del yang en la que se prima el alimento proveniente del mundo vegetal: cereales, legumbres, verduras, frutas y algas.
El cocinero catalán afincado en el Bierzo Carlos Bruzos contará para este taller con el argentino Mariano Rodríguez, una referencia internacional de este campo de la gastronomía saludable que presentará su libro “El yoga de los alimentos, Macrobiótica para conectar con nuestro ser esencial”.
La principal ventaja de este tipo de alimentación es que al eliminar los procesados y ultraprocesados se reduce el consumo de sustancias nocivas como harinas refinadas, azúcares añadidos, grasas trans, aceite de palma y sodio.
Toda una filosofía de vida de origen japonés que complementará los baños de bosque (Shinrin Yoku), también de origen nipón, y que está dirigido a un grupo muy reducido de un máximo de 15 personas.
Esta experiencia se celebrará al medio día entre las 12:00 y las 15:00 y por la tarde-noche entre las 20:00 y las 23:00, en una bellísima casona del siglo XVII en la localidad de Villar de los Barrios, en la misma plaza del Herrador, a tan solo 200 m del Soto.
Más información en el 617 17 26 20
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