La Guía Repsol ha presentado un nuevo listado de más de 300 nuevos ‘Soletes con Solera’ repartidos por toda España, de los que 51 corresponden a establecimientos de Castilla y León. En esta décima edición, los ‘Soletes’ homenajean la tradición y reivindican tanto los negocios clásicos que han resistido al paso del tiempo como el empuje de los más jóvenes que han decidido apostar por lo auténtico.
La directora de Guía Repsol, María Ritter, explicó que con estos galardones queremos reconocer a quienes se han mantenido fieles a los sabores en los que se reconocen varias generaciones. “Estos Soletes con Solera comparten una filosofía común que se nutre del entorno y la herencia recibida, tan vigente en pueblos y ciudades pequeñas y que en los últimos tiempos ha contagiado de ese arraigo a las grandes urbes y a una parte de los que están estrenando sus negocios”, explicó.
En el caso de la provincia de León, han sido cinco los restaurantes que han obtenido este reconocimiento a nivel nacional: ‘Casa Chucho’, en Boñar; ‘Casa Maragato’, en Villamanín; ‘El Mesón’, en Riaño; ‘Entrepeñas’, en La Pola de Gordón, y ‘Casa Benito’, en la ciudad de León.
Soletes en Castilla y León
Castilla y León cuenta ya con un total de 542 Soletes. En la provincia de Ávila los nuevos son: ‘La Barraqueña’, en El Barraco; ‘La Parada del Arriero’, en Villarejo del Valle; ‘Las Cubas de Arévalo’, en Arévalo; ‘Tarelo’, en Sotillo de la Adrada, y ‘La Flor de Castilla’ y ‘La Tradicional’, en la ciudad de Ávila.
En Burgos: ‘Gutiérrez’, en Aranda de Duero; ‘La Higuera’ y ‘Sabando’, en Miranda de Ebro; ‘Urgora’, en Condado de Treviño, y ‘Juez’ y ‘Patillas’, en la ciudad de Burgos. En Palencia: ‘Cantina La María’, en Salinas de Pisuerga; ‘La Concordia’, en Monzón de Campos, y ‘Bar Alaska’, ‘Casa Pepe's’, ‘Diego Niño’ y ‘Don Jamón’, en la ciudad de Palencia.
Por su parte, en Salamanca son: ‘Exarritare’, en Sardón de los Frailes; ‘La Fernandica’, en Ledesma, y ‘Chamorro’, ‘El Bardo’, ‘La Industrial’ y ‘Mesón Cervantes’, en la ciudad de Salamanca. En Segovia: ‘Asados Garci’, en Sacramenia; ‘El Corral de Joaquina’, en Pedraza, y ‘Los Chicos’, en Villaverde de Íscar. En Soria: ‘Almarza’, en Almazán; ‘El Abuelo José Luis’, en Arcos de Jalón; ‘Nuestra Tierra’, en Caracena; ‘Puerto de Santa Inés’, en Montenegro de Cameros, y ‘El Fogón del Salvador’ y ‘Mesón Castellano’, en la ciudad de Soria.
Por último, en Valladolid: ‘Baonza’, en Tordesillas; ‘La Cueva’, en Mucientes; ‘Los Tarantos’, en Boecillo, y ‘Bar del Cine Embajadores’, ‘El Barrio’, ‘Poli’ y ‘Ruth’, en la ciudad de Valladolid. En Zamora: ‘Casa Fidel’, en San Vitero; ‘España’, en Fermoselle, y ‘Barquero’, ‘Casa Cipri’, ‘Churrería Lorenzo’ y ‘El Mesón del Zorro’, en la ciudad de Zamora.
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