Navidad es una época del año repleta de infinidad de comidas familiares que parecen no tener fin. Todos los platos concebidos para hacer de la navidad una festividad llena de comida y bebida. Justo a los platos de los comensales es idóneo acompañar este tipo de comidas con el vino perfecto y desde InfoBierzo os hemos preparado una selección de los vinos de la zona que creemos que acompañarán tu navidad y tus comidas a la perfección.
Buleza Mencía Rosado
La bodega Heredad Morán & López nos presentan el vino Buleza. Este vino aporta color, alegría y sensaciones, una combinación que resalta las notas más frescas de las uvas de un típico color rosado, su textura fina al paladar y ese aroma que nos traslada a un mundo lleno de brillo y matices. Un Mencía obtenido por ‘sangrado’. Ideal para acompañar la mesa en las reuniones navideñas.
Heredad Altos de Talana
De nuevo la bodega Heredad trae un vino colmado de medallas y trofeos idóneo para las cenas de esta época tan señalada. El vino Heredad Altos de Talana es un monovarietal Godello con crianza de 12 meses en barricas de roble francés, un vino blanco con personalidad, una explosión de sensaciones tanto en nariz como en boca que no dejan a nadie indiferente. Con una ligera microoxigenación durante la fermentación, la crianza en madera con reposo sobre sus lías le confiere una intensidad de aromas impactante, así como una gran profundidad y complejidad en boca.
Capricho Rosado
Bodegas y viñedos Gancedo ha elaborado un vino rosado que te acompañará de maravilla estas navidades. Es de esos vinos que no tienen pérdida. Una nariz precisa a fresas y frutos rojos, con un toque sutil y elegante de rosas. En boca es equilibrado, y aunque la entrada es golosa, se abre con una acidez y un frescor que os encantará.
Don Perejón Espumoso
El Don Perejón se presenta en dos variedades, brut y semiseco. Ambas están elaboradas con uva Palomino, Doña Blanca y Godello. El Don Perejón presenta "una burbuja muy fina, con aromas frutales a manzana, pera y frambuesa" y no tiene por qué limitarse a ser consumido en los postres, como es tradición, ya que "marida muy bien con pastas, arroz y jamón". El proceso de elaboración es muy corto: el blanco es del año, reposa en botella y se remueve en una bailarinas. Posteriormente, se congela el cuello de la botella, donde quedan todas las impurezas para ser eliminadas y se le añaden los aditivos de azúcar y vermú.
Leiros Luzdivina
Este tinto se elabora con Mencía procedente de viñedos viejos, con más de 100 años a sus espaldas. Una materia prima excepcional y un descanso en barrica de dos años bien le han valido 93 puntos Parker. Aromas de frutos negros maduros, chocolate y vainilla, y un paso por boca voluminoso y equilibrado. De nuevo un vino excepcional para adornar tus cenas y comidas estas navidades.
Xestal Gancedo
Xestal es un formidable Mencía elaborado en Bodegas y Viñedos Gancedo. Es un vino color rojo cereza picota, con aromas de fruta fresca y grafito. En la boca es atrevido y punzante. Notas golosas y amargor que dotan de persistencia. Estupendo para maridaje con carnes de caza y de matanza como el botillo. También combina bien con arroces tipo risotto.
